segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

FRANGO NO FORNO COM COGUMELOS - * AMIGO SECRETO 2014


Á uns tempos atrás fui convidada para participar num grupo no Facebook, "O amigo secreto 2014".
O objectivo é confeccionar-mos uma receita à nossa escolha postada no blog do amigo secreto que nos foi atribuido.
Eu tive como amigo secreto a Mary Soliani Moreira do blog http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/.
Depois de passear pelo blog por várias vezes para escolher a receita decidi-me por um Frango assado no forno com cogumelos, uma vez que o meu blog ultimamente anda inundado de doces e bolos. Esta receita é bem ao nosso gosto cá em casa e adoramos.
Fiz a receita a dobrar um frango inteiro e com pele, porque o meu marido adora a pele, espero que não me levem a mal.

 Antes de ir ao forno

Então cá fica a receita da minha Amiga secreta 2014.

Ingredientes:

1 Frango Inteiro
Azeite
Noz Moscada
1 Pacote de Natas
1 Lata Pequena de Cogumelos Laminados
Sal
Alho picado
Caldo Knorr 
1 colher de Ketchup
1 colher de Maionese
 Partiro frango em bocados. De seguida cobrir o fundo de um pirex com azeite, distribuir 1 pitada de sal refinado, noz moscada e o alho (a gosto), colocar o frango em cima do preparado, regar com as natas, ketchup e a maionese e espalhar o caldo knorr por cima juntamente com os cogumelos.
Por fim juntar umas batatas pequenas à volta do frango e misturar tudo à mão e levar ao forno até estar tudo cozinhado e lourinho.


quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

BOLO DE COCÔ MOLHADINHO



Não pensem que cá em casa só se fazem bolos!! Mas ultimamente todas as semanas tenho de fazer um bolo para o filho levar para a escola para vender, por isso predominam os bolos nos últimos tempos.
Este é muito parecido a um outro que costumo fazer mas com um gosto mais intenso  a cocô. 
Esta receita saiu numa das revistas da Bimby.

Ingredientes:

5 ovos
400 gr de Açúcar ( usei só 300 gr)
300 gr de farinha
250 gr de leite
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de leite de cocô ( fiz na bimby)
200 gr de leite 
1 lata de leite condensado

Preparação:
Bater os ovos e o açucar com a borboleta durante 9 min./ 37ºC /velocidade 3 1/2.
Ainda com a borboleta na velocidade 3 acrescentar o leite pelo bocal nos últimos 10 segundos.
Juntar a farinha e o fermento e bater durante 10 seg./ vel. 3.
Untar uma forma rectangular com margarina e farinha, levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.
Entretanto preparamos a calda, colocando no copo 200 gr de leite, o leite de cocô e o leite condensado, misturar bem durante 10 seg./ Vel. 3.
Desenformar e cortar o bolo em quadrados pequenos (pode-se cortar ainda dentro da forma) e  verter a calda sobre o bolo.
Deixa-se repousar durante uma hora, de seguida ou se polvilha com cocô (foi o que fiz) ou pode-se passar(panar) quadrado por quadrado pelo cocô.



domingo, 23 de novembro de 2014

MARGÃO E VAHINÉ




A Margão e a Vahiné gostam de ver as familias felizes de volta de uma mesa recheada de coisas boas.
A pouco mais de um mês para o Natal, estas duas marcas surpreederam-me com estes presentes, para enrriquecer as iguarias deste Natal. 
Mais uma vez, obrigado!!!!!!!

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

BOLO DE CASTANHA COM MAÇÃ E NOZES


Estamos na época das castanhas e antes que se acabem, à que fazer o mais possível para as aproveitar. Desta vez saiu um bolo de castanhas com maçã e nozes,para o filho levar para a escola para ser vendido e angariar fundos para a viagem de finalistas.

Ingredientes:

  • 250 gr de puré de castanha
  • 125 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de café de aroma baunilha
  • 2 maçãs golden partidas aos cubos
  • 1 chávena de miolo de noz
  • Açúcar em pó para polvilhar

  • Preparação:

  • Cozem-se as castanhas e faz-se um puré.
  • Batem-se as gemas com o açúcar durante 20 minutos.
  • Junta-se o aroma de baunilha e o fermento.
  • Envolvem-se as claras em castelo.
  • Adiciona-se esta mistura ao puré de castanha.
  • Coloca-se o preparado numa forma de fundo amovível untada de margarina, cobre-se com a maçã aos cubos e o miolo de noz,vai ao forno cerca  cerca de 40 minutos a 180 º. Deixa-se arrefecer um pouco antes de desenformar. 
  • Quando já está completamente frio polvilha-se com açúcar em pó.




  • segunda-feira, 10 de novembro de 2014

    TARTE DE CASTANHAS E CHOCOLATE


    Hoje celebra-se a noite de São Martinho. A receita hoje é bem adequada para o festejar com um dos frutos secos  que não podem faltar neste dia, a castanha.
    Andava eu à procura de receitas feitas com castanhas, quando uma amiga me falou da receita da dica de dia 6 de Novembro do Chefe Hernâni Hermida. 
    Fiz e adorei, é receita para voltar a repetir.


    Ingredientes:

     1 rolo de massa quebrada
     500 grs de castanhas cozidas
     2 colheres de sopa de chocolate em pó
    100 grs de açúcar
    100 grs de manteiga
    3 ovos

    Cobertura:
    1 tablete de chocolate
    1 dl de natas

    Preparação:

    Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e pique-a com um garfo. 
    Reduza as castanhas a puré e deite-o para uma tigela. Junte o açúcar, a manteiga derretida, o chocolate em pó e os ovos e bata tudo muito bem.
    Cubra a massa quebrada com o preparado e leve ao forno aquecido a 180º, durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.
    Prepare a cobertura: Deite as natas para um tacho e leve-o ao lume até estas começarem a ferver. Desligue o lume, adicione o chocolate partido em pedaços e deixe repousar cerca de 10 minutos. De seguida mexa bem até obter um creme liso.
    Espalhe a cobertura sobre a massa disposta na tarteira e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
    Desenforme e sirva decorada a gosto ( eu decorei com raspas de chocolate e castanhas em calda de açucar).



    terça-feira, 21 de outubro de 2014

    FRANGO ASSADO NO FORNO À MINHA MODA


    Cá em casa não há semana nenhuma que não se faça este frango assado no forno.
    Acompanhado de arroz branco, batata frita e salada é uma refeição simples mas deliciosa.

    Antes de entrar no forno
    Ingredientes:

     1 frango inteiro partido em pedaços ou pernas de frango
    4 dentes de alho
    1 colher de chá de sal
    1 colher de chá de pimentão Margão
    1 Caldo de Knorr de galinha
    20 ml de azeite
    1 pitada de pimenta
    1 pitada de piri-piri
    4 ou 5 colheres de banha

    Partir o frango em pedaços e colocar no tabuleiro de forno.
    No copo da varinha mágica colocar todos os ingredientes excepto a banha e triturar muito bem. Verter o preparado sobre o frango, misturar bem para que o frango fique todo coberto com o tempero. Virar o frango com a parte da pele para baixo, e colocar umas colheres de banha por cima (como está na imagem).
    Levar ao forno cerca de 60 minutos a 180ºC. Quanto faltar mais ou menos 20 minutos para terminar o tempo, volta o frango de modo a que fique com a pele virada para cima para que fique bem tostatinha. 

    Depois de sair do forno

    sexta-feira, 17 de outubro de 2014

    PRODUTOS VAHINÉ


    A marca Vahiné é uma marca de excelência que nos tem vindo a surpreender com o aumento da sua vasta variedade  de produtos.
    As nossas sobremesas, bolos, pão, cada vez podem ser mais enriquecidos quer em termos de sabor, quer de aspecto visual se utilizar-mos produtos Vahiné.


    Agradeço à Vahiné pelos produtos que me enviou. Brevemente os irei utilizar e fazer as delicias dos miudos e graúdos cá de casa.