quinta-feira, 17 de Julho de 2014

BOLO DE LARANJA E COURGETE SEM OVOS E SEM GORDURA


Cada vez mais se vê uma maior procura de receitas saudáveis, não é que eu seja muito dessas coisas mas hoje decidi experimentar para ver o resultado e  fiquei satisfeita, um bolo sem ovos, sem gordura e com pouco açúcar. E tem como aliados a fruta e os vegetais.
Então vamos lá à receita::

 Ingredientes:


1 courgete pequena
1 laranja inteira
1 chávena de água
1 1/2 de açúcar
3 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos













Preparação na bimby:

Pré aquecer o forno a 180ºC
No copo da bimby colocar  a courgete e ralar 10 seg. vel.5.
Juntar a laranja partida em quartos, o açucar e a água, 25 seg. vel.8.
Juntar a farinha e o fermento e misturar, 20 seg, vel.4.
Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha, verter o preparado e levar ao forno cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.Pre aquecer o forno a 180ºC

Preparação Tradicional:

Pré aquecer o forno a 180ºC
Ralar a courgete.
No liquidificador colocar a laranja partida em pedaços,o açúcar a água e a courgete , bater bem até obter uma mistura homogénea.
Colocar este preparado numa taça e  misturar a farinha e o fermento.
Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha, verter o preparado e levar ao forno cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.Pre aquecer o forno a 180ºC.


Fica um bolo com uma textura húmida mas ao mesmo tempo muito fofo.

segunda-feira, 14 de Julho de 2014

GELADO DE AMEIXA




Finalmente parece que chegou o Verão, tempo em que só apetecem coisas fresquinhas.
Verão também é tempo de muita fruta, de todas as qualidades, mas cá em casa á frutas que comidas ao natural não são muito apreciadas, como é o casa da ameixa .
Tinha uma taça cheia sem saber o que lhe fazer. Ao folhear o livro base da bimby vi que na receita do gelado de morango, vinha a dica que a receita podia-se adaptar a várias frutas e então decidi experimentar com as ameixas e ficou um gelado muito bom.

Ingredientes:

250 gr de açucar
800 gr de ameixas com pele descaroçadas
1 limão descascado sem parte branca nem caroços
200 gr de natas frias
1 clara de ovo
1 lata de leite evaporado previamente congelado em covetes de gelo (eu utilizei 200 gr de leite previamente congelado em covetes de gelo  

Colocar no copo da bimby o açucar e pulverizar 15 seg/vel.9.
Junte as ameixas, o limão, as natas, a clara e dê uns golpes de Turbo para desfazê-los.
Adicionar o leite e programar 2 min/vel 9, envolva com a ajuda da espátula.

Este gelado pode ser consumido logo de imediato ou colocar num recipiente no congelador.Neste caso retirar do congelador 10 a 15 minutos antes de consumir.

   

terça-feira, 8 de Julho de 2014

SUMO DE FRAMBOESA



Chegou cá a casa uma caixa cheia de framboesas, depois de arranjadas coloquei em saquinhos e congelei, umas para fazer gelado, outras para fazer chessecake  e como ainda sobraram fiz este sumo para acompanhar o almoço de hoje.

Ingredientes:

300 gr de framboesas
100 gr de açucar
600 ml de água

Colcar no copo da bimby, as framboesas e o açúcar programar 2 minutos vel. 9.
Acrescentar a água e misturar durante alguns segundos na velocidade 3.
Colocar umas pedras de gelo, para ficar bem fresquinho.

segunda-feira, 7 de Julho de 2014

FOLHADO DE BACALHAU E BRÓCULOS


A Margão enviou-me mais uns produtos fruto da parceria deste blog com a marga. Adorei todos......
As sementes de Sésamo foram as primeiras a experimentar neste belo folhado de bacalhau com bróculos.

Ingredientes:

400 gr de bacalhau  à  posta
300 gr de bróculos
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 chávena de molho bechámel (usei caseiro)
1 placa de massa folhada (usei redonda)
Leite para pincelar
Sementes de sésamo da Margão

Colocar ao lume um tacho com água, quando levantar fervura colocar o bacalhau e os bróculos a cozer. Retitar da água, escorrer bem os bróculos   e desfiar o bacalhau.
Numa frigideira anti-aderente colocar a zeite e salterar os dentes de alho às lascas, juntar o bacalhau desfiado e os bróculos e deixar saltear mais um pouco. Juntar o molho bechámel, temperar com sal e pimenta e envolver bem.
Colocar este preparado sobre a massa folhada e dobrar de modo a que o recheio não saia para fora.
Pincelar com leite e polvilhar com sementes de sésamo.
Levar ao forno pré-aquecido a 200 º C  cerca de 20 minutos ou até a massa estar douradinha.



Muito obrigada à Margão pelos produtos que me enviou.

quinta-feira, 12 de Junho de 2014

COOKIES DE CÔCO E AVEIA


Definem-se numa só palavra deliciosas!!!!!!!!

Ingrediente:

1 ovo
130 gr de margarina à temperatura ambiente
130 gr de açucar
100 gr de flocos de aveia
70 gr de côco
100 gr de farinha

Colocar os ingredientes todos na bimby, programar 30 segundos, velocidade 6.
Fazer bolinhas com as mãos e espalmar (com um cortador de pasta de açucar fiz as letras), colocar num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal.
Levar a forno pré- aquecido a 180º C cerca de 10 a 15 minutos.

Quem não tem bimby pode fazer de modo tradicional juntando os ingredientes e amassar à mão.

sábado, 24 de Maio de 2014

MUFFINS DE NUTELLA


Esta é uma receita do livro base da Bimby. Pode haver quem pense: " ah agora só faz receitas na bimby eu não tenho".Mas isso não é impedimento nenhum porque qualquer pessoas pode pegar nas receitas e fazer de modo tradicional.
A bimby não faz nada que nós não consigamos fazer apenas é uma boa aliada na cozinha que facilita em muito as tarefas.

Ingredientes:

Nutella
140 gr de margarina
100gr de açucar
3 ovos
200gr de farinha com fermento
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Com o copo limpo coloque todos os ingredientes e programe 1 Min./Vel.3.
Colocar forminhas de papel dentro de formas de queques de metal ou de silicone e encher cada forminha até meio. Deite uma colher de chá Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.
Leve os muffins ao forno cerca de 20 minutos.

No forno

domingo, 18 de Maio de 2014

WORLD BAKING DAY - BOLA PIROSA



Dia 18 de Maio, World Baking Day, à semelhança da maioria dos blogs também este blog hoje vos trás uma receita de um bolo para assinalar o dia. Dia este em que se quer desmistificar a ideia que bolos só se fazem em dias de festa o que não é verdade, qualquer dia é um bom dia para fazer um bolo!!
A receita que vos trago é de Bola Pirosa...não me enganei no nome é mesmo assim que se chama. Esta receita é da revista Bimby do mês de Abril e deste que comprei a revista que andava com ela debaixo de olho e hoje surgiu a oportunidade certa para a fazer.
Tem uma particularidade interessante tem de estar 24 horas a levedar e fico com um sabor intenso a aguardente.....hummmmm (agrada-me particularmente).


Então cá fica a receita:
Ingredientes:

Para a Bola

500 gr de água
2 paus de canela
10 gr de fermento de padeiro (usei uma saqueta de fermento seco)
85 gr de azeite, mais q.b. para untar
40  gr de aguardente
3 ovos
170 gr de açúcar 
500 gr de farinha, mais q.b. para polvilhar
1 colher de chá de sal

Para o glacé

200 gr de açúcar
1 clara de ovo
3-5 gotas de limão
Drageias de açúcar para decorar

Preparação:

Para a bola

Coloque no copo a água e os paus de canela e aqueça 15 min/100º/velocidade colher. Retire, descarte os paus de canela e deixe arrefecer por completo.
Coloque no copo 170 gr de chá de canela reservado, o fermento de padeiro e o azeite e aqueça 1 min/37º/vel.1.
Adicione a aguardente e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 6 min/37º/vel. 4.
De Seguida bata 1 min/vel.4 e adicione em fio através do bocal da tampa os líquidos reservados.
Retire a borboleta. Adicione a farinha e o sal e bata 2 min./vel. espiga. Deite a massa numa forma com aproximadamente 18 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrada com papel vegetal, untado com azeite e polvilhado com farinha. Coloque num local morno e deixe levedar cerca de 24 horas ou até que dobre de volume. 
Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 50 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Para o Glacé

No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10seg/vel.9.
Adicione a claro de ovo e o sumo de limão e bata 10seg/vel.6.
Deite sobre a bola e decore com as drageias de açúcar.