terça-feira, 21 de outubro de 2014

FRANGO ASSADO NO FORNO À MINHA MODA


Cá em casa não há semana nenhuma que não se faça este frango assado no forno.
Acompanhado de arroz branco, batata frita e salada é uma refeição simples mas deliciosa.

Antes de entrar no forno
Ingredientes:

 1 frango inteiro partido em pedaços ou pernas de frango
4 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimentão Margão
1 Caldo de Knorr de galinha
20 ml de azeite
1 pitada de pimenta
1 pitada de piri-piri
4 ou 5 colheres de banha

Partir o frango em pedaços e colocar no tabuleiro de forno.
No copo da varinha mágica colocar todos os ingredientes excepto a banha e triturar muito bem. Verter o preparado sobre o frango, misturar bem para que o frango fique todo coberto com o tempero. Virar o frango com a parte da pele para baixo, e colocar umas colheres de banha por cima (como está na imagem).
Levar ao forno cerca de 60 minutos a 180ºC. Quanto faltar mais ou menos 20 minutos para terminar o tempo, volta o frango de modo a que fique com a pele virada para cima para que fique bem tostatinha. 

Depois de sair do forno

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

PRODUTOS VAHINÉ


A marca Vahiné é uma marca de excelência que nos tem vindo a surpreender com o aumento da sua vasta variedade  de produtos.
As nossas sobremesas, bolos, pão, cada vez podem ser mais enriquecidos quer em termos de sabor, quer de aspecto visual se utilizar-mos produtos Vahiné.


Agradeço à Vahiné pelos produtos que me enviou. Brevemente os irei utilizar e fazer as delicias dos miudos e graúdos cá de casa.


terça-feira, 14 de outubro de 2014

PARCERIA GRADIRRIPAS


É verdade que para cozinhar não é preciso muito, basta termos ingredientes, um tacho ou uma panela e surge um bom prato.
Mas também é verdade que bons ingredientes e uma vasta gama de utensilios de cozinha, não só facilita imenso como nos permite fazer as mais variadas coisas. Não há cozinheira que se preze que não goste de ter os armários repletos dos mais variados intensilios.


Desta vez a empresa Gradirripas deu uma ajudinha para que o meu "stock" de utensilios culinários aumenta-se.
As tábuas e as colheres de pau que me enviaram são de uma perfeição extraordinária e irão ser muito úteis na minha cozinha.

Obrigado.


Aqui fica um pouco da história desta empresa de excelência.

Gradirripas, Lda. é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de 
Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. Com ligações ao sector há 
já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família 
tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos 
finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como 
uma verdadeira arte. 
A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi 
constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de tábuas de corte e de mesa, e 
de outros utensílios para cozinha, bem como embalagens em madeira para vinhos e 
produtos gourmet. 
A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região 
centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das 
florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para 
a indústria. 
A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a 
fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo 
do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo 
necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do 
nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela 
Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que 
acompanha cada lote de matéria-prima adquirido. 
A Gradirripas conta actualmente com 12 colaboradores experientes, especializados nas 
diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no 
mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido, Holanda e Estados 
Unidos da América. É para o Reino Unido que se destina a maior parte da produção, em 
especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual o conhecido cozinheiro Jamie Oliver 
comercializa os seus utensílios de cozinha.