PARTICIPAÇÃO NO PASSATEMPO DO BLOG DA ANA-PONTOS E PENSAMENTOS

É muito bom ver os blogs a crescer e a completarem um ,dois, três ou mais anos de partilhas com as suas seguidoras, é sinal que de alguma forma fizeram sucesso.............

É com alegria que faço este post para participar no Passatempo (http://pontosepensamentos.blogspot.pt/2012/03/passatempo-1-aniversario-dos-meus.html ) do blog Pontos e Pensamentos  (http://pontosepensamentos.blogspot.pt/) da querida Ana que fará o seu primeiro aniversário dia 15 de Abril.

Eu também completei um ano de blog no dia 11 de Março, e espero que o balanço deste ano do blog da Ana seja tão positivo quanto o meu.

Ana aqui fica um miminho para ti...........

Participem também, a Ana concerteza vai ficar muito contente com as vossas participações!!!!!!

MIOLADA DE CARNE DE PORCO

A sugestão de hoje é uma miolada!!!

Miolada, pode-se fazer com vários ingredientes, couve-flor, bróculos, tortulhos,....mas esta é de carne de porco.

Este prato não sei se será tipicamente alentejano, mas é um prato que se costuma fazer no Alentejo pela ocasião da matança do porco. Cá em casa faço muita vez, gostamos muito!!!!!

Ingredientes:

2 lombinhos de porco

1/2 coração de porco

1 ou 2 rins de porco

1 mioleira de porco

5 ovos

1 pão alentejano (para retirar o miolo)

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

1 folha de louro

sal.q.b.

Corta-se os lombinhos, o coração e os rins aos cubinhos pequeninos. Faz-se um refogado com o azeite a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente junte a carne e a folha de louro, deixe refogar em lume brando até as carnes estarem cozida, se necessário juntar um pouquinho de água (mas não convém, tira o gosto).

Entretanto retirar os veios vermelhos da mioleira e esmagar com um garfo.

Retirar o miolo ao pão e esfarelar bem.

Depois da carne estar pronta, juntar a mioleira, mexendo sempre, e deixar cozinhar mais 4 ou 5 minutos.

Juntar os ovos batidos e o miolo de pão mexendo  sempre até estar tudo bem envolvido e o ovo cozinhado.

MACARRÃO COM CHOCOS E ERVILHAS

Cá estamos nós, com mais um dia de muito sol e algum calor nada próprio para a época, apesar de saber muito bem estes dias, isto está muito complicado, a falta de água já se começa a fazer sentir em alguns sítios, mas nada podemos fazer para resolver a questão, resta-nos esperar que o S. Pedro queira mandar alguma aguinha.

Hoje trago uma sugestão de peixe que me agradou especialmente, espero que voçês também gostem.

Ingredientes:

1 kg de chocos limpos

250 gr de macarrão

80 gr de presunto ou bacon cortado em cubinhos (eu usei presunto)

200 gr de ervilhas

1 cebola média 

3 dentes de alho

pimentão, pimenta e sal q.b.

azeite

1 caldo de peixe

1 colher de café de piri-piri ou uma malagueta

1 copo de vinho branco

1 ramo de coentros

Colocar os chocos a estufar com o azeite, a cebola, o alho, a pimenta, o pimentão e o piri-piri e o presunto,  as ervilhas podem colocar-se agora ou só quando se põe o macarrão a cozer, eu como gosto das ervilhas bem cozinhadas optei por colocar agora, ir refrescando com vinho branco.

Depois dos chocos estarem cozidos, rectificar os temperos e juntar um pouco de água e um  caldo de peixe deixar ferver um pouco e adicionar o macarrão até estar cozido, por fim polvilha-se com coentros.

1 º. ANIVERSÁRIO DO BLOG

Foi há um ano, que em momentos menos bons da minha vida e com necessidade de estar ocupada decidi criar o meu humilde blog, uma vez que tenho o gosto da cozinha, principalmente de doces e bolos.

Já visitava à algum tempo vários blogs de culinária, e pensei porque não ter também o meu blog, nem que seja apenas para guardar as minhas receitas, mas as expectativas foram superadas de uma forma bastante positiva, os seguidores começaram a chegar, os comentários também, e assim foi crescendo com a ajuda de todas.

Neste momento tenho 194 seguidores, 33 280 visitas e 1221 comentários, muito bom!!!!!

O balanço deste primeiro ano é muuuuuitooooo positivo, aprendi muito( há por aqui excelentes cozinheiras), fiz amizades (algumas tornaram-se mesmo minhas "confidentes" e grandes amigas). Neste mundo da blogosfera fazem-se amizades verdadeiras!!!!!!

Neste ano muita coisa mudou na minha vida, felizmente para melhor, e acabei por utilizar este meio para partilhar os meus momentos bons e menos bons com todas voçês, as vossas palavras de carinho e amizade dão-me alma ao coração e vontade de continuar cada vez mais e seguir em frente.

OBRIGADO A TODAS  PELA VOSSA AMIZADE E CARINHO, e espero que este percurso se prolongue por muito mais tempo, sempre na vossa companhia.

UM GRANDE BEIJINHO A TODAS

DELÍCIA DE COCO

DIA DA MULHER, 8 de Março, dia em que se celebra a mulher, que se festeja.........., mas dia da mulher  deve ser todos os dias, as mulheres tem qualidades e virtudes que se devem valorizar todos os dias e não apenas num dia especifico. Mas já que é o nosso dia à que aproveitar e toca a divertir.

Por aqui o dia 8 de Março é também o dia de aniversário da minha mãe, e há que festejar.

A minha mãe não é muito apreciadora de bolos com muitos efeites, nem com chantily, nem nada do género, como ela gosta muito de coco, decidi fazer este bolinho para assinalar este dia.

Ingredientes:

6 ovos

300 gr de açucar

150 gr de coco ralado

1 colher de sopa de farinha

Para Decorar

Coco ralado 

Cereja cristalizada

Bater os ovos com o açucar, de seguida juntar o coco e a farinha e bater muito bem.

Forrar uma forma redonda com papel vegetal e untar com spray desmoldante, colocar o preparado e levar ao forno cerca de 35-40 minutos a 180º.

Desenformar, polvilhar com coco ralado e decorar a gosto.

UM DIA MUITO FELIZ A TODAS AS MULHERES