OMELETA À ANTIGA NO FORNO

Esta omeleta era e continua a ser feita em casa dos meus pais com regularidade, e acompanhada sempre de uma bela caneca de café.

A minha tem uma ligeira diferença, é cozida no forno, para minimizar o mal que os fritos fazem.

Ingredientes:

4 batatas

1 pimento verde

1 cebola

3 dentes de alho

4 ovos

1 colheres de fermento em pó

sal e pimenta q.b.

Partem-se as batatas e o pimento em bocados pequenos, pica-se a cebola e o alho (pode-se também partir em bocados pequenos, mas nós não gostamos de encontrar) e frita-se tudo junto em óleo até ficar douradinho.

Retira-se e escorre-se num passador, entretanto batem-se os ovos com o fermento em pó, mistura-se tudo e tempera-se de sal e pimenta.

Barra-se um tabuleiro com margarina, verte-se o preparado e vai ao forno cerca de 20 minutos, o tempo suficiente para cozer o ovo.

Fica uma omeleta muito fofinha e com muito menos gordura.