BOLO DE BOLACHA DE CANELA COM CREME DE MANTEIGA E CAFÉ

Este bolo optei por fazer em pratos individuais, em vez de um bolo grande, fiz 4 pratos iguais a este.

Ingrediente para o creme:

100 gr de margarina à temperatura ambiente

100 gr de açucar em pó

1 chávena de café forte ( eu usei uma cápsula Delta)

1 pacote de bolachas de canela, ( usei Ricanela)

1 chávena de chá  de café  para molhar as bolachas

Bater a margarina com o açucar até obter uma massa branca e homogénea e acrescentar o café, misturar muito bem com a batedeira.

Molhar as bolachas no café, ir formando camadas alternadas de bolacha e creme, por fim barrar com o restante creme por cima e em volta e decorar a gosto, (eu usei amêndoa laminada).