quarta-feira, 26 de outubro de 2011

BOLO DE CÔCO ENCHARCADO


Este bolo acompanhame-me desde a minha infância, desde que me lembro, quando havia alguma festa em casa dos meus pais, havia sempre este bolinho, principalmente nas festas do meu aniversário, porque é um dos meus bolos favoritos. E é claro, em minha casa continuo a fazer este bolo regularmente, e o meu filho também gosta muito deste bolo.

Ingredientes:

5 ovos
200 gr de açucar
200 gr de farinha
1 chávena de chá de côco ralado
1 chávena de café de leite
1 chávena de café de óleo (usei azeite)
raspa de uma laranja

Para a calda:

Uma chávena almoçadeira de leite morno açucarado com 3 colheres de açucar (depende do gosto)

Côco ralado para decorar

Bate-se muito bem as gemas com o açucar. Junta-se o óleo, o leite e o côco ralado, continua-se a bater e acrescenta-se a raspa da laranja.
Mistura-se aos poucos alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo, Cozer cerca de 30 minutos, numa forma de chaminé untada com margarina e polvilhada de farinha (usei spray desmoldante).
Depois de cozido desenformar o bolo, pica-lo todo com um garfo, e ainda quente, deita-se por cima a chávena de leite quente açucarado , enfeita-se a gosto e polvilha-se com côco ralado.
Este bolo como fica muito húmido, deve-se comer com garfo, acompanhar com uma bela chávena de chá,é uma maravilha, e com o friozinho que já se faz sentir é só o que apetece!!!
Espero que gostem desta minha sugestão!!!!

12 comentários:

  1. Bolo de côco é uma delicia e molhadinho melhor ainda!

    Bjs.

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  2. Olá,
    Élia este bolo ficou com óptimo aspecto vou tentar fazer aqui em casa, eu gosto muito de côco e a minha filha também.
    Beijinhos grandes

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  3. Que lindo está o teu bolo, uma maravilha!
    Eu adoro côco!

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  4. Parece realmente mt fofo e apetitoso. Vou apontar p fazer um dia destes :) Bjinhos e td a correr bem!

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  5. Élia, este bolo deve ser mesmo uma reliquia, gosto muito de coco.
    Um beijinho

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  6. Que belo bolinho :)... Só pode estar perfeito
    beijo

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  8. Olá Élia! :)
    Obrigado pelo seu comentário. É minha altura de retribuir.
    Como vê, também já sou seguidora! Gostei muito do seu blogue e acho que poderei aprender bastante, pois ainda sou muito inexperiente! :)
    Muita força para continuar e bons cozinhados!
    Beijinhos

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  9. Élia, que bolinho tão lindo e caseiro! Parece que lhe sinto o cheiro daqui. Bjs. Lucia

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  10. adoro este tipo de bolo , está muito lindo.bjs.

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