BOLO RAINHA

Para começar este ano, trago-vos o Bolo Rainha que fiz para a ceia de Ano Novo, já que este ano foi passado em casa, de forma muito simples.

Para o jantar tínhamos:

Paté de atum e delicias do mar (que cá em casa em ocasiões especiais, nunca falta)

Sopa de espinafres com ameixôa

Frango com molho de cerveja e natas

Pudim Mandarim e fruta

Para a ceia:

Bolo Rainha

Delícias

Torta de chocolate (tmb nunca falta, o filho adora)

Casamentos de passa de figo com noz

Gambas cozidas

Passas de uva e champanhe

Então deixo-vos a receita do Bolo Rainha, que experimentei a amassar na MFP, espero que seja do vosso agrado, por aqui foi muito apreciado, já que ficou um bolinho muito saboroso e fofinho.

Ingredientes:

0,75 ml de leite morno

60 gr de margarina derretida

0,25 ml de vinho do Porto

0,25 ml de whisky

1 colher de café de extracto de baunilha

raspa de uma laranja

2 ovos batidos

65 gr de açucar

1 colher de chá de sal

300 gr de farinha de trigo

20 gr de fermento de padeiro

100 gr de frutos secos picados grosseiramente (nozes, avelãs, pinhões, amêndoa, passas de uva)

Colocar todos os ingredientes na MFP pela ordem indicada, programar a máquina no programa massas, e por a trabalhar, quando a máquina apita a meio do programa juntam-se os frutos secos e deixa-se terminar o programa.

Eu optei por cozer numa forma de chaminé, para que ficasse mais perfeitinho, então untei a forma com spray desmoldante, coloquei a massa, pincelei com ovo batido e decorei com frutos secos e passas de uva.

Levei ao forno. Depois de cozido pode-se pincelar com geleia ( eu não pus, fica muito doce, na minha opinião) e decora-se com açucar em pó.

MAIS UMA VEZ DESEJO-VOS A TODAS UM FELIZ ANO DE 2012