MACARRÃO COM CHOCOS E ERVILHAS

Cá estamos nós, com mais um dia de muito sol e algum calor nada próprio para a época, apesar de saber muito bem estes dias, isto está muito complicado, a falta de água já se começa a fazer sentir em alguns sítios, mas nada podemos fazer para resolver a questão, resta-nos esperar que o S. Pedro queira mandar alguma aguinha.

Hoje trago uma sugestão de peixe que me agradou especialmente, espero que voçês também gostem.

Ingredientes:

1 kg de chocos limpos

250 gr de macarrão

80 gr de presunto ou bacon cortado em cubinhos (eu usei presunto)

200 gr de ervilhas

1 cebola média 

3 dentes de alho

pimentão, pimenta e sal q.b.

azeite

1 caldo de peixe

1 colher de café de piri-piri ou uma malagueta

1 copo de vinho branco

1 ramo de coentros

Colocar os chocos a estufar com o azeite, a cebola, o alho, a pimenta, o pimentão e o piri-piri e o presunto,  as ervilhas podem colocar-se agora ou só quando se põe o macarrão a cozer, eu como gosto das ervilhas bem cozinhadas optei por colocar agora, ir refrescando com vinho branco.

Depois dos chocos estarem cozidos, rectificar os temperos e juntar um pouco de água e um  caldo de peixe deixar ferver um pouco e adicionar o macarrão até estar cozido, por fim polvilha-se com coentros.