O MEU BOLO DE ANIVERSÁRIO - BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO

No dia 31 de Outubro fiz 33 anos, é verdade no dia das bruxas, isso é que não me agrada mesmo nada, mas o que é que hei-de fazer!!!!!

Entre uma pequenina festa familiar, a noite de Halloween em que o filho gosta de pôr sempre uma abóbora decorada na varanda (e este ano já queria ir "sair" com os amigos, mas eu não me agradou muito a ideia,e com a desculpa da mãe fazer anos, não o deixei ir.......está a crescer.......) e os preparativos do dia de todos os santos, não foi mesmo possível passar por aqui, mas hoje cá estou para vos mostrar o bolinho que fiz e deixar a receita.

A receita deste bolo foi tirada da revista Clássicos da Cozinha Portuguesa, quando comprei a revista fiquei logo de olho nesta receita, estava só à espera de uma ocasião especial para a poder testar, fica um bolo muito fofinho, e nada  enjoativo.

Ingredientes para o bolo:

5 claras

3 gotas de sumo de limão

100 gr de açucar

7 gemas

100 gr de farinha

50 gr de cacau em pó

manteiga para untar

Ingredientes para o creme:

0,5 lt de leite

casca de limão

1 lata de leite condensado

4 gemas

75 gr de farinha

Preparação:

Ferva o leite com a casca de limão. À parte misture o leite condensado com as gemas e mexa adicione em seguida a farinha e mexa bem. Retire do leite a casca de limão e junte a mistura do leite condensado, em fio mexendo sempre.Leve novamente ao lume até engrossar.

Bata as claras em castelo com o sumo do limão e adicione o açucar, pouco a pouco, batendo sempre até que fiquem duras. Junte as gemas e bata mais alguns minutos, Adicione a farinha e o cacau, misture tudo delicadamente e deite numa forma untada com manteiga.Leve a cozer durante 40 minutos, a forno a 180º.

Corte o bolo ao meio e recheie-o com metade do creme, Cubra-o depois completamente com o creme restante. Decore  a gosto e leve ao frigirifico algum tempo antes de servir.