BIFE COM MOLHO DE CAFÉ

 

Várias vezes quando olho para o meu blog, penso que não é apelativo como outros blogs que se vêem por estas paragens. Vêem-se blogs com receitas muito elaborados, com imensos ingredientes que eu nem utilizo cá em casa, com fotos que são verdadeiras obras de arte, mas que eu admiro bastante, pela criatividade e pelo poder de "imaginação" que cada uma coloca nos seus cozinhados.

Já o meu, consiste em cozinhados simples, alguns tradicionais da região e pouco mais, mas a verdade é que é este tipo de cozinha que nós cá em casa gostamos.

Hoje deixo-vos mais uma dessas receitas, bem simples, mas muito saborosa.

Ingredientes:

4 Bifes de porco ou vaca ( Usei de porco)
50 ml de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
50 ml de vinho branco
1 chávena de café expresso
1 colher de sopa de margarina
sal e pimenta q.b.

Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça o azeite e, neste, core a carne.Acrescente os dentes de alho esmagados, o louro e deixe cozinhar mais um pouco.
Retire os bifes e junte o vinho e o café à gordura. Deixe reduzir um pouco e retire do lume. Adicione a manteiga, aos poucos, e vá abanando a frigideira. Servir o molho sobre a carne.
Acompanhámos com batata frita e salada.