CROISSANTS SIMPLES OU DOCES

Hoje trago uns croissants deliciosos para o pequeno almoço ou para o lanche.

Ao visitar os blogs de culínaria habituais, encontrei esta receita de croissants  no blog Pratos da Bela que me ficou debaixo de olho.....numa tarde fria e chuvosa, daquelas que só apetece ter o forno ligado para aquecer a cozinha, meti mãos à obra e fiz estes belos croissants, que combinam bem com tudo, fiambre, manteiga, compotas, queijo ou apenas simples. Eu acabei por experimentar uma versão de croissants de chocolate que também  ficaram muitos bons, e para a próxima vou fazer com creme de pasteleiro.......

Vamos então à receita.

Ingredientes:

300 ml de leite morno

300 gr de manteiga amolecida (usei só 250 gr)

2 gemas

40 gr de açucar mascavado (usei só 20 gr de açucar louro)

500 gr de farinha T55 (+ 200 gr no casa da massa ficar muito liquida)

2 colheres de chá de fermento seco instântaneo (usei 25 gr de fermento de padeiro)

leite ou ovo para pincelar

Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada, programar para amassar e deixar o programada ir até ao fim, enquanto está a amassar se vir que a massa está muito mole acrescente farinha até esta se despegar das paredes da máquina.

Findo o programa , retirar a massa esticar em cima de uma bancada recortando triangulos dependendo do tamanha que quer os croissants, enrola da parte mais larga para a mais estreita e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixar levedar cerca de 1h30m , pincelar com ovo ou leite (usei leite) e levar ao forno cerca de15 a  20 minutos a 180º.

A levedar

No forno

Para o croissants de chocolate utilizei uma colher de chá de nutela, coloca-se a nutela ao meio do triângula e enrola-se...quando saiem do forno polvilha-se com açucar em pó.

Esta receita rende bastante, fiz 18......os que tem uns risquinhos por cima são os de chocolate, teve de ser para os conhecer......da próxima tenho dos põr mais separados porque estavam-se a colar.

Gostei muito....ficam tão fofinhos....