SOPA DE PEIXE E COENTROS

As sopas aqui no blog, não são muito habituais, mas cá em casa não passamos sem uma boa sopa a todas as refeições. Por isso hoje lembrei-me de trazer esta sopinha..... não vão vocês  pensar que por aqui só se comem guloseimas.....

Para além disso uma sopinha bem quentinha, ajuda a confortar o estômago, nestes dias frios, que este ano teimam em não ir embora.

Ingredientes:

2 batatas

1 courgette

2 cenouras

1 fatia de abóbora

1 cebola

2 dentes de alho

1 filete de pescada

1 ramo de coentros

sal q.b.

Azeiteq.b.

Descascar os legumes, lavar bem e cortar em pedaços pequenos. Colocar tudo numa panela (costumo fazer as sopas sempre na panela de pressão, acaba por ser mais rápido), dividir o molho dos coentros em duas parte, e colocar uma das partes na panela, juntamemte com o filete de pescada. Juntar o sal e o azeite, e deixar cozer. 

Depois de cozido passa-se tudo com a varinha mágica, e juntam-se os restantes coentros picadinhos e deixa-se ferver mais 5 minutos.

Pode-se também juntar miolo de camarão ou berbigão, fica muito bem, eu desta vez servi apenas com uns croutons caseiros aromatizados com alho e pimenta.

Então o que acham da minha sopinha? Boa, não é?

Bom fim de semana para todas!!!!