BUNDT CAKE DE CHOCOLATE

Isto de ter um blog de culinária e ter um grupo de amigos, traz-nos muitas coisas boas, fazemos amigos, aprendemos imenso, partilhamos receitas, ideias, gostos...e uma das coisas boas é experimentarmos as receitas uns dos outros, e sentirmo-nos satisfeitos por  fazermos o que os outros fazem e por fazem o que nós fazemos com todo o carinho.

Este bundt é uma prova disso mesmo. No blog da Mena Lopes, Aventuras de uma Mamã, os bundts parece que estão a fazer sucesso, ao ver a receita despertou-me a atenção pelo nome, vi melhor e pareceu-me interessante, ficou logo na minha lista de próximas experiências. Ao que percebi a diferença entre um bolo normal, e um bundt é a grande quantidade de manteiga que leva na sua confecção, pela presença do bicarbonato em todas as receitas e a forma em que é cozido,  uma forma própria para bundts em que a chaminé deve ser mais alta que a própria forma, eu tenho uma forma em silicone que requer mais ou menos esses requisitos e foi a que utilizei e acho que até não ficou mal. Mena se estiver enganada corrige-me por favor.

Ingredientes:

230 gr de margarina

250 gr de açucar ( na receita estavam 410 gr, mas achei muito)

4 ovos

360 gr de farinha

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de café de sal

240 ml de buttermilk ( 240 ml de leite, juntar 1 colher de sopa de sumo de limão e deixar repousar durante 10 minutos)

65 gr de cacau em pó (usei nesquik)

160 ml de água

2 colheres de café de extracto de baunilha

 Preparação:

Os ingredientes devem estar todos à temperatura ambiente.

Pré aquecer o forno a 180º . Untar a forma com manteiga ou óleo com a ajuda de um pincel de silicone. A minha forma é de silicone não precisei untar.

Bater a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos até formar uma massa esponjosa.

Peneirar a farinha com o sal e o bicarbonato e reservar. Ferver a água e juntar o cacau, de modo a obter uma massa homogénea e reservar.

Quando a manteiga e o açúcar estão no ponto, juntamos os ovos um a um, envolvendo bem a cada mistura, por fim juntar a farinha peneirada, alternando com o buttermilk, sendo a última adição de farinha.

Por fim juntamos o cacau a baunilha e misturamos bem.

Colocar a mistura na forma , sempre no mesmo sítio e a seguir bater a forma de forma a que a massa de espalhe.

Levar ao forno cerca de 40 minutos, com a grelha a meio, na receita original dizia 60 minutos mas o meu forno é muito despachado.

A juntar ao maravilhoso bundt, uma colher de doce de leite  Casa da Prisca, uma delicia.