PASTÉIS DE MASSA TENRA COM RECHEIO DE FRANGO E ESPARREGADO DE GRELOS COM SABOR ORIENTAL

Este foi o jantar de ontem cá em casa!!!!

Passei a tarde a fazer pastéis de massa tenra com recheio de frango, para congelar, fiz 3 dúzias e meia. Gosto de ter sempre estes pastéis, rissóis, pastéis de bacalhau, panados......na arca congeladora, tão imenso jeito para quando se tem que fazer uma refeição mais rápida.

Então, serviram logo para o jantar. Na horta abundam os grelos ou espigos como nós lhe chamamos, então temos que lhe dar uso antes que se estragem, por isso resolvi fazer um esparregado de grelos.

A receita dos pastéis já tinha sido publicada aqui (http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/2011/03/pasteis-de-massa-tenra-cozidos-no-forno.html), mas experimentei fazer outra massa, e achei-a bem mais fácil de fazer e de esticar, aconselho esta. O recheio fiz da mesma maneira, apenas acrescentei uma colher de café da mistura oriental da gama Segredos do Mundo da Margão.

Então aqui fica a receita da massa:

500 gr de farinha

70 gr de margarina derretida

6 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

250 ml de água morna

Colocar a farinha numa taça, abrir um buraco no meio colocar os ingredientes e por fim ir acrescentando a água e amassado,  até descolar das mãos, pode ser necessário acrescentar um pouquinho mais de farinha, fazer uma bola e deixar repousar cerca de 2 horas num lugar morno.

Para o esparregado:

1 molho de grelos cozidos e escorridos

4 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

3 a 4 colheres de farinha

1 colher de chá de vinagre

1 pitada da mistura oriental Segredos do Mundo da Margão

Colocar o azeite ao lume, com os dentes de alho esmagados, deixe fritar, juntar os grelos e mexer muito bem até ficar tudo bem envolvido, ir acrescentando farinha até o esparregado ficar seco, juntar o vingre e aromatizar com a mistura da Margão.

Esta mistura Oriental Segredos do Mundo da Margão conjuga muito bem com carne e com legumes, é feito à base de cebola, alho, pimento e pimentão desidratados, cominhos, alecrim, oregãos, mangerona, serpão, mangericão, tomilho, pimenta preta e gengibre, experimentem vão ver que vão gostar.