BOLACHAS DE CHOCOLATE E AVEIA

A Mena do blog As aventuras de uma Mama, é conhecida pela menina dos Bundt cakes e das bolachinhas, tem receitas de bolachas verdadeiramente surpeendentes.

Quando vi esta receita percebi logo que o meu filho ía gostar, no dia de encher a lata das bolachas, estava decidida a receita. 

Depressa se esvaziou mas valeu a pena, porque são mesmo boas, até o Afonso assim que via a lata até delirava, tive de lha esconder porque as bolachinhas tem chocolate e ele ainda está proibido de comer chocolate. Mas ainda "papou" duas ou três!!

Mena tu desculpa-me, eu achei foi estranho a receita não levar ovos e juntei tmb um ovo......

 Ingredientes:

250 gramas de farinha com fermento
1 colher chá de fermento
175 gramas de aveia
200 gramas de manteiga
1 ovo
100 gramas de açúcar amarelo
100 gramas de açúcar branco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 mão cheia de pepitas de chocolate

• 
  

Juntamos a farinha, a aveia e as pepitas de chocolate numa taça. Juntamos o fermento, e envolvemos tudo muito bem com as mãos. Noutra taça, fazemos uma  mistura com o ovo o  açúcar e  a manteiga previamente derretida, e mexemos muito bem até obter uma mistura cremosa e acastanhada. Adicionamos a baunilha e de seguida juntamos a farinha nesta taça, amassando bem com as mãos até ficar moldável e homogénea.

Forramos um tabuleiro com papel vegetal e moldamos pequenas bolas que se colocam no mesmo, espaçadas entre si. Antes de levarmos ao forno, espalmamos as bolinhas.

Levamos a forno pré-aquecido a 180 ºC durante 10 minutos. Retiram-se do tabuleiro e deixam-se arrefecer  e voilá........uma caixa cheia de bolachas.