domingo, 19 de maio de 2013

BOLO DE LIMÃO GLACEADO

Hoje comemora-se o World Baking Day, em que o desafio é levar toda a gente para a cozinha, fazer um bolo, bolachas, queques, o que cada um quiser.
Então para participar deste dia, resolvi fazer este bolo de limão glaceado, e com ele vou também participar no passatempo do blog Acção na Cozinha, que completa o seu 3º aniversário e a Carla propôs a apresentação de receitas em que o limão seja o rei. 
Ingredientes:
Massa:
200 gr de açucar
250 gr de margarina à temperatura ambiente
300 gr de farinha com fermento
4 ovos
raspa do vidrado de um limão
8 colheres de sopa de leite

Cobertura:
75 gr de açúcar
1 dl de sumo de limão 
200 gr de açúcar em pó
0,5 dl de sumo de limão
vidrado de meio limão cortado às tirinhas muito fininhas

Bate-se a margarina com a raspa de limão, o açucar, os ovos e o leite até se obter uma mistura espumosa. Junta-se, aos poucos, a farinha batendo muito bem.
Leva-se a cozer em forno médio, cerca de 40 a 45 minutos, numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha. Depois de cozido deixa-se arrefecer sobre uma rede.
Leva-se ao lume 1 dl de sumo de limão com 75 gr de açucar até dissolver bem e rega-se o bolo com esta mistura. De seguida mistura-se o açucar em pó com o restante sumo de limão e cobre-se o bolo com este preparado. Finalmente, cortam-se as fatias do vidrado do limão em tiras muito fininhas e espalham-se pelo bolo.
Se preferir pode decorar o bolo com rodelas de limão cozidas em calda de açucar. (Foi o que eu fiz)

13 comentários:

  1. Olá Élia,ficou bonito,douradinho e fofo.O glacê de limão faz contraste com a doçura do bolo.Deve ser muito delicioso.Bjs,Violeta

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  2. Um belo de um bolinho para dois desafios diferentes!!!
    Adoro bolo de limão e assim com cobertura ainda mais!! Depois de uma fatia fica sempre aquele travo do limao, que deixa a vontade de comer mais uma fatia!!!
    Nhammmm!
    Beijinhos

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  3. Adoro bolo de limão, está uma delícia :) beijinhos

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  4. Deve ter ficado fantástico com essa cobertura

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  5. Bolo de limão fica tão bom, tão fofo e saboroso!
    Gosto da ideia de cozer as rodelas de limão em calda, ficam giras e diferentes! :)

    Para dar para dois desafios a participação tinha mesmo de ser excelente!

    **
    Aida

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  6. Olá Élia: para além de ficar muito bonito, deve ser delicioso. Gosto imenso de bolos com limão.
    Bjn
    Márcia

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  7. Olá Élia! Este bolo de limão só pode ser delicioso! Bom mesmo era eu conseguir uma fatiazinha. ;)
    Podes contar com o meu voto. ;)
    Beijinho.

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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  8. Que apetitosa participação, Élia!

    Beijinhos!

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  9. Olá,
    Já votei e este bolo ficou maravilhoso. Excelentes participações.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  10. Olá,
    um bolinho de limão, adoro, este está mesmo muito bonito e com esta cobertura mais ainda, adorei.

    Beijinhos

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