ARROZ DE FRANGO NO FORNO

Este arroz de frango é uma imitação do tradicional arroz de pato, mas como cá em casa não apreciamos pato, costumo fazer com frango e é um prato que gostamos bastante, e é muito apreciado por todos.

Ingredientes:

1 Frango

1 Chouriço 

300 gr de Arroz Agulha Bom Sucesso

2 cebolas

4 Dentes de alho

1 Folha de louro

3 a 4 Paus de Cravinho

Moinho de Pimenta para Aves Margão q.b.

Sal q.b. (usei Sal Marinho Marnoto- Necton)

Azeite q.b.

1 Ovo

 Água para cozer o Frango

600 ml de Caldo de cozer o frango

Colocar numa panela o frango, tape com com água, juntar uma cebola, dois dentes de alho, a folha de louro, o cravinho e o chouriço, temperar de sal e pimenta e deixar cozer cerca de 30 minutos.

Retirar o frango, deixar arrefecer um pouco, limpar de peles e ossos e desfiar em pedaços não muito pequenos.

Cortar o chouriço às rodelas e reservar.

Coar o caldo da cozedura do frango e reservar (600 ml pelo menos).

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho, quando estiver lourinho acrescentar o caldo da cozedura , depois de levantar fervura acrescentar o arroz e deixar cozer cerca de 9 minutos, retificar de sal e pimenta.

Juntar o frango desfiado e envolver no arroz.

Deitar o arroz com o frango num tabuleiro refractário, espalhar e alisar, colocar por cima o chouriço ás rodelas.

Pincelar com o ovo batido e levar ao forno cerca de 20 minutos, até ficar lourinho.

Com esta receita vou participar no Projecto "A Escolha do Ingrediente" organizado pela Susy do  blog http://tertuliadasusy.blogspot.pt/ e que está a decorrer no blog http://prazeressaudaveis.blogspot.pt/, cujo ingrediente escolhido para este mês foi o Frango.