BOLO DE COCO COM RECHEIO DE LEITE CONDESADO PARA O ANIVERSÁRIO DA COZINHEIRA

No passado dia 31 de Outubro foi a vez da cozinheira do blog fazer anos.

Para comemorar um jantar simples com a família onde se cantou os parabéns com este bolo feito por mim e que estava uma maravilha.

Ingredientes:

Para o bolo:

4 ovos

1 1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de óleo

1 1/2  chávena de farinha

1/2 chávena  de coco

Essência de coco ou de baunilha q.b.

1 colher de fermento em pó

Para a calda:

1 chávena de leite morno

1 colher de margarina

1 colher de açucar

Para o recheio:

1/2 lata de leite condesado cozido

Para a cobertura:

1 pacote de natas 

3 colheres de açucar

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, juntar o coco, o óleo e o aroma a gosto, misturar muito bem e por fim juntar a farinha e o fermento, misturando bem até obter uma massa homogénea.

Untar uma forma sem buraco com margarina e farinha, colocar a massa e levar ao forno cerca de 30 minutos  a 180º.

Desenformar deixar arrefecer e cortar ao meio.

Derreter a margarina na caneca de leite quente e adoçar com o açucar. Regar uma das partes do bolo com metade do leite.

Barrar o bolo com o leite condesado cozido colocar a outra metade do bolo por cima e regar com o restante leite.

Bater as natas com o açúcar até obter chantilly.

Decorar o bolo a gosto com a ajuda do saco de pasteleiro.