PARCERIA GRADIRRIPAS

É verdade que para cozinhar não é preciso muito, basta termos ingredientes, um tacho ou uma panela e surge um bom prato.

Mas também é verdade que bons ingredientes e uma vasta gama de utensilios de cozinha, não só facilita imenso como nos permite fazer as mais variadas coisas. Não há cozinheira que se preze que não goste de ter os armários repletos dos mais variados intensilios.

Desta vez a empresa Gradirripas deu uma ajudinha para que o meu "stock" de utensilios culinários aumenta-se.

As tábuas e as colheres de pau que me enviaram são de uma perfeição extraordinária e irão ser muito úteis na minha cozinha.

Obrigado.

Aqui fica um pouco da história desta empresa de excelência.

Gradirripas, Lda. é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de 

Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. Com ligações ao sector há 

já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família 

tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos 

finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como 

uma verdadeira arte. 

A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi 

constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de tábuas de corte e de mesa, e 

de outros utensílios para cozinha, bem como embalagens em madeira para vinhos e 

produtos gourmet. 

A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região 

centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das 

florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para 

a indústria. 

A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a 

fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo 

do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo 

necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do 

nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela 

Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que 

acompanha cada lote de matéria-prima adquirido. 

A Gradirripas conta actualmente com 12 colaboradores experientes, especializados nas 

diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no 

mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido, Holanda e Estados 

Unidos da América. É para o Reino Unido que se destina a maior parte da produção, em 

especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual o conhecido cozinheiro Jamie Oliver 

comercializa os seus utensílios de cozinha.