PASTÉIS DE MASSA TENRA COZIDOS NO FORNO

 É sempre bom ter na arca umas coisinhas para quando se tem que fazer uma refeição "à pressa", estes pastéis são uma das coisas que eu tenho sempre congelados para fazer quando necessário.

Também são bons para um lanche, de aperitivo.....

Para a massa:

500 gr de farinha

2 gemas

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de banha

4 dl de água morna

sal

Numa tijela coloca-se a farinha faz-se uma cova no meio onde se coloca os restantes ingredientes e amassa-se um pouco, acrescenta-se a água com umas pedrinhas de sal e continua-se a amassar, passando depois para a bancada, que é mais fácil para amassar.

Deixa-se repousar cerca de 2 hora, embrulhada num pano.

Para o recheio:

1 frango grande

1 chouriço

100 gr de presunto

1 cebola média

3 dentes de alho 

azeite

1 colher de margarina

pimenta

caldo de cozer o frango 

ramo de salsa

Coze-se o frango só com sal e desfia-se ou passa-se a carne na picadora. Faz-se um refogado com o azeite a cebola e o alho acrescenta-se a margarina, coloca-se as carnes e vai-se pondo caldo para amaciar o recheio, tempera-se com pimenta e rectifica-se o sal , por fim a salsa picadinha.

Na bancada estica-se a massa com o rolo, põe-se o recheio e moldam-se os pastéis e pincelam-se com ovo.

Estão prontos para ir ao forno ou para o congelador.