CHEESECAKE DE CEREJA

Este cheesecake foi uma das sobremesas que fez parte do almoço do dia de Páscoa.

Ainda nunca tinha feito cheesecake, mas tinha no frigorifico uma caixa de queijo creme, que comprei para barrar o pão, mas não gostámos, então tive de arranjar maneira de o gastar, e resolvi fazer esta bela soremesa.

Ingredientes:

100 gr de bolacha maria ou torrada triturada (eu usei torrada)

50 gr de margarina

1 pacote de natas

1 embalagem de queijo creme

4 folhas de gelatina

1 colher de café de aroma de baunilha 

3 ou 4 colheres de açucar

Doce de cereja (usei caseiro, feito pela minha mãe)

Começar por triturar as bolachas e misturá-las com a margarina derretida, com este preparado forrar o fundo de uma forma amovível.

Bater as natas, o queijo creme, o açucar e o aroma de baunilha com a batedeira. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las numa pinguinha de água quente e misturar ao anterior preparado,

colocar por cima da bolacha, levar ao frigorifico até solidificar.

Cubrir com o doce de cereja, e desenformar.

Esta fatia foi o que sobrou esqueci-me de tirar foto antes de partir.