segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

FRANGO NO FORNO COM COGUMELOS - * AMIGO SECRETO 2014


Á uns tempos atrás fui convidada para participar num grupo no Facebook, "O amigo secreto 2014".
O objectivo é confeccionar-mos uma receita à nossa escolha postada no blog do amigo secreto que nos foi atribuido.
Eu tive como amigo secreto a Mary Soliani Moreira do blog http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/.
Depois de passear pelo blog por várias vezes para escolher a receita decidi-me por um Frango assado no forno com cogumelos, uma vez que o meu blog ultimamente anda inundado de doces e bolos. Esta receita é bem ao nosso gosto cá em casa e adoramos.
Fiz a receita a dobrar um frango inteiro e com pele, porque o meu marido adora a pele, espero que não me levem a mal.

 Antes de ir ao forno

Então cá fica a receita da minha Amiga secreta 2014.

Ingredientes:

1 Frango Inteiro
Azeite
Noz Moscada
1 Pacote de Natas
1 Lata Pequena de Cogumelos Laminados
Sal
Alho picado
Caldo Knorr 
1 colher de Ketchup
1 colher de Maionese
 Partiro frango em bocados. De seguida cobrir o fundo de um pirex com azeite, distribuir 1 pitada de sal refinado, noz moscada e o alho (a gosto), colocar o frango em cima do preparado, regar com as natas, ketchup e a maionese e espalhar o caldo knorr por cima juntamente com os cogumelos.
Por fim juntar umas batatas pequenas à volta do frango e misturar tudo à mão e levar ao forno até estar tudo cozinhado e lourinho.


quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

BOLO DE COCÔ MOLHADINHO



Não pensem que cá em casa só se fazem bolos!! Mas ultimamente todas as semanas tenho de fazer um bolo para o filho levar para a escola para vender, por isso predominam os bolos nos últimos tempos.
Este é muito parecido a um outro que costumo fazer mas com um gosto mais intenso  a cocô. 
Esta receita saiu numa das revistas da Bimby.

Ingredientes:

5 ovos
400 gr de Açúcar ( usei só 300 gr)
300 gr de farinha
250 gr de leite
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de leite de cocô ( fiz na bimby)
200 gr de leite 
1 lata de leite condensado

Preparação:
Bater os ovos e o açucar com a borboleta durante 9 min./ 37ºC /velocidade 3 1/2.
Ainda com a borboleta na velocidade 3 acrescentar o leite pelo bocal nos últimos 10 segundos.
Juntar a farinha e o fermento e bater durante 10 seg./ vel. 3.
Untar uma forma rectangular com margarina e farinha, levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.
Entretanto preparamos a calda, colocando no copo 200 gr de leite, o leite de cocô e o leite condensado, misturar bem durante 10 seg./ Vel. 3.
Desenformar e cortar o bolo em quadrados pequenos (pode-se cortar ainda dentro da forma) e  verter a calda sobre o bolo.
Deixa-se repousar durante uma hora, de seguida ou se polvilha com cocô (foi o que fiz) ou pode-se passar(panar) quadrado por quadrado pelo cocô.



domingo, 23 de novembro de 2014

MARGÃO E VAHINÉ




A Margão e a Vahiné gostam de ver as familias felizes de volta de uma mesa recheada de coisas boas.
A pouco mais de um mês para o Natal, estas duas marcas surpreederam-me com estes presentes, para enrriquecer as iguarias deste Natal. 
Mais uma vez, obrigado!!!!!!!

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

BOLO DE CASTANHA COM MAÇÃ E NOZES


Estamos na época das castanhas e antes que se acabem, à que fazer o mais possível para as aproveitar. Desta vez saiu um bolo de castanhas com maçã e nozes,para o filho levar para a escola para ser vendido e angariar fundos para a viagem de finalistas.

Ingredientes:

  • 250 gr de puré de castanha
  • 125 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de café de aroma baunilha
  • 2 maçãs golden partidas aos cubos
  • 1 chávena de miolo de noz
  • Açúcar em pó para polvilhar

  • Preparação:

  • Cozem-se as castanhas e faz-se um puré.
  • Batem-se as gemas com o açúcar durante 20 minutos.
  • Junta-se o aroma de baunilha e o fermento.
  • Envolvem-se as claras em castelo.
  • Adiciona-se esta mistura ao puré de castanha.
  • Coloca-se o preparado numa forma de fundo amovível untada de margarina, cobre-se com a maçã aos cubos e o miolo de noz,vai ao forno cerca  cerca de 40 minutos a 180 º. Deixa-se arrefecer um pouco antes de desenformar. 
  • Quando já está completamente frio polvilha-se com açúcar em pó.




  • segunda-feira, 10 de novembro de 2014

    TARTE DE CASTANHAS E CHOCOLATE


    Hoje celebra-se a noite de São Martinho. A receita hoje é bem adequada para o festejar com um dos frutos secos  que não podem faltar neste dia, a castanha.
    Andava eu à procura de receitas feitas com castanhas, quando uma amiga me falou da receita da dica de dia 6 de Novembro do Chefe Hernâni Hermida. 
    Fiz e adorei, é receita para voltar a repetir.


    Ingredientes:

     1 rolo de massa quebrada
     500 grs de castanhas cozidas
     2 colheres de sopa de chocolate em pó
    100 grs de açúcar
    100 grs de manteiga
    3 ovos

    Cobertura:
    1 tablete de chocolate
    1 dl de natas

    Preparação:

    Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e pique-a com um garfo. 
    Reduza as castanhas a puré e deite-o para uma tigela. Junte o açúcar, a manteiga derretida, o chocolate em pó e os ovos e bata tudo muito bem.
    Cubra a massa quebrada com o preparado e leve ao forno aquecido a 180º, durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.
    Prepare a cobertura: Deite as natas para um tacho e leve-o ao lume até estas começarem a ferver. Desligue o lume, adicione o chocolate partido em pedaços e deixe repousar cerca de 10 minutos. De seguida mexa bem até obter um creme liso.
    Espalhe a cobertura sobre a massa disposta na tarteira e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
    Desenforme e sirva decorada a gosto ( eu decorei com raspas de chocolate e castanhas em calda de açucar).



    terça-feira, 21 de outubro de 2014

    FRANGO ASSADO NO FORNO À MINHA MODA


    Cá em casa não há semana nenhuma que não se faça este frango assado no forno.
    Acompanhado de arroz branco, batata frita e salada é uma refeição simples mas deliciosa.

    Antes de entrar no forno
    Ingredientes:

     1 frango inteiro partido em pedaços ou pernas de frango
    4 dentes de alho
    1 colher de chá de sal
    1 colher de chá de pimentão Margão
    1 Caldo de Knorr de galinha
    20 ml de azeite
    1 pitada de pimenta
    1 pitada de piri-piri
    4 ou 5 colheres de banha

    Partir o frango em pedaços e colocar no tabuleiro de forno.
    No copo da varinha mágica colocar todos os ingredientes excepto a banha e triturar muito bem. Verter o preparado sobre o frango, misturar bem para que o frango fique todo coberto com o tempero. Virar o frango com a parte da pele para baixo, e colocar umas colheres de banha por cima (como está na imagem).
    Levar ao forno cerca de 60 minutos a 180ºC. Quanto faltar mais ou menos 20 minutos para terminar o tempo, volta o frango de modo a que fique com a pele virada para cima para que fique bem tostatinha. 

    Depois de sair do forno

    sexta-feira, 17 de outubro de 2014

    PRODUTOS VAHINÉ


    A marca Vahiné é uma marca de excelência que nos tem vindo a surpreender com o aumento da sua vasta variedade  de produtos.
    As nossas sobremesas, bolos, pão, cada vez podem ser mais enriquecidos quer em termos de sabor, quer de aspecto visual se utilizar-mos produtos Vahiné.


    Agradeço à Vahiné pelos produtos que me enviou. Brevemente os irei utilizar e fazer as delicias dos miudos e graúdos cá de casa.


    terça-feira, 14 de outubro de 2014

    PARCERIA GRADIRRIPAS


    É verdade que para cozinhar não é preciso muito, basta termos ingredientes, um tacho ou uma panela e surge um bom prato.
    Mas também é verdade que bons ingredientes e uma vasta gama de utensilios de cozinha, não só facilita imenso como nos permite fazer as mais variadas coisas. Não há cozinheira que se preze que não goste de ter os armários repletos dos mais variados intensilios.


    Desta vez a empresa Gradirripas deu uma ajudinha para que o meu "stock" de utensilios culinários aumenta-se.
    As tábuas e as colheres de pau que me enviaram são de uma perfeição extraordinária e irão ser muito úteis na minha cozinha.

    Obrigado.


    Aqui fica um pouco da história desta empresa de excelência.

    Gradirripas, Lda. é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de 
    Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. Com ligações ao sector há 
    já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família 
    tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos 
    finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como 
    uma verdadeira arte. 
    A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi 
    constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de tábuas de corte e de mesa, e 
    de outros utensílios para cozinha, bem como embalagens em madeira para vinhos e 
    produtos gourmet. 
    A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região 
    centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das 
    florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para 
    a indústria. 
    A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a 
    fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo 
    do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo 
    necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do 
    nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela 
    Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que 
    acompanha cada lote de matéria-prima adquirido. 
    A Gradirripas conta actualmente com 12 colaboradores experientes, especializados nas 
    diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no 
    mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido, Holanda e Estados 
    Unidos da América. É para o Reino Unido que se destina a maior parte da produção, em 
    especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual o conhecido cozinheiro Jamie Oliver 
    comercializa os seus utensílios de cozinha.


    segunda-feira, 15 de setembro de 2014

    Sabores Margão os melhores do mundo

    Setembro chegou e o regresso às aulas também.
    Para um regresso em grande a Margão - Alma e Sabor aos seus pratos dá-nos uma ajudinha na cozinha, na preparação das refeições para toda a família com muito mais sabor!!!!!

    terça-feira, 19 de agosto de 2014

    BOLO DE ANIVERSÁRIO M&M'S


    O filho mais velho completou 14 anos do passado domingo, para assinalar o dia fizemos um almoço em familia e cantaram-se os parabéns com este bolo M&M'S, escolhido por ele.


    O bolo era bolo brigadeiro, um bolo de chocolate mas muito bom e nada enjoativo.



    Ingredientes para o bolo:

    6 ovos
    350 gr de açucar
    200 gr de manteiga
    350 gr de farinha
    1 1/2  colher de chá de fermento em pó para bolos
    50 gr de chocolate em pó 
    1 pitada de sal 
    250 gr de leite

    Ingredientes para o creme brigadeiro:

    350 gr de leite condensado
    25 gr de chocolate em pó
    20 gr de manteiga

    Para decorar:

    Pasta de açúcar Vahiné de várias cores


    Preparação o bolo:


    Insira a borboleta.Coloque no copo as claras e bata 6 min./vel.3,5. Retire e reserve.
    Retire a borboleta.Coloque no copo o açuca, a manteiga e as gemas e bata 3 min./vel.3.
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e misture 20 seg./ve 3.
    Adicione as claras em castelo reservadas e envolva.15 seg./vel 3. Coloque numa forma alta de aproximadamente 22 cm de diâmetro previamente untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 45-50 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo.

    Preparação do creme brigadeiro:

    Coloque no copo todos os ingredientese programe 17 min/Varoma/vel. 2. Retire para um recipiente e deixe arrefecer.
    Com a ajuda de uma faca comprida corte o bolo ao meio. Recheie o bolo com parte do creme e com o restante cubra-o.

    Amassar bem a pasta de açucar sobre uma superfície polvilhada com farinha maizena, com a ajuda de um rolo esticar a massa e recortar decorando o bolo a gosto. 


    terça-feira, 29 de julho de 2014

    MIMINHOS- PASTA DE AÇUCAR VAHINÉ



    É tão bom chegar de férias e ter à nossa espera uns miminhos da Vahiné!!! 
    Desta vez fui brindada com 6 embalagens de pasta de açucar de cores diferentes para alegrar os nossos bolos e bolachas.
    Obrigado à McCormirck e á Vahiné 
    Em breve temos miminhos para os mais novos!!!!




    quinta-feira, 17 de julho de 2014

    BOLO DE LARANJA E COURGETE SEM OVOS E SEM GORDURA


    Cada vez mais se vê uma maior procura de receitas saudáveis, não é que eu seja muito dessas coisas mas hoje decidi experimentar para ver o resultado e  fiquei satisfeita, um bolo sem ovos, sem gordura e com pouco açúcar. E tem como aliados a fruta e os vegetais.
    Então vamos lá à receita::

     Ingredientes:


    1 courgete pequena
    1 laranja inteira
    1 chávena de água
    1 1/2 de açúcar
    3 chávenas de farinha
    1 colher de chá de fermento para bolos













    Preparação na bimby:

    Pré aquecer o forno a 180ºC
    No copo da bimby colocar  a courgete e ralar 10 seg. vel.5.
    Juntar a laranja partida em quartos, o açucar e a água, 25 seg. vel.8.
    Juntar a farinha e o fermento e misturar, 20 seg, vel.4.
    Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha, verter o preparado e levar ao forno cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.Pre aquecer o forno a 180ºC

    Preparação Tradicional:

    Pré aquecer o forno a 180ºC
    Ralar a courgete.
    No liquidificador colocar a laranja partida em pedaços,o açúcar a água e a courgete , bater bem até obter uma mistura homogénea.
    Colocar este preparado numa taça e  misturar a farinha e o fermento.
    Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha, verter o preparado e levar ao forno cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.Pre aquecer o forno a 180ºC.


    Fica um bolo com uma textura húmida mas ao mesmo tempo muito fofo.

    segunda-feira, 14 de julho de 2014

    GELADO DE AMEIXA




    Finalmente parece que chegou o Verão, tempo em que só apetecem coisas fresquinhas.
    Verão também é tempo de muita fruta, de todas as qualidades, mas cá em casa á frutas que comidas ao natural não são muito apreciadas, como é o casa da ameixa .
    Tinha uma taça cheia sem saber o que lhe fazer. Ao folhear o livro base da bimby vi que na receita do gelado de morango, vinha a dica que a receita podia-se adaptar a várias frutas e então decidi experimentar com as ameixas e ficou um gelado muito bom.

    Ingredientes:

    250 gr de açucar
    800 gr de ameixas com pele descaroçadas
    1 limão descascado sem parte branca nem caroços
    200 gr de natas frias
    1 clara de ovo
    1 lata de leite evaporado previamente congelado em covetes de gelo (eu utilizei 200 gr de leite previamente congelado em covetes de gelo  

    Colocar no copo da bimby o açucar e pulverizar 15 seg/vel.9.
    Junte as ameixas, o limão, as natas, a clara e dê uns golpes de Turbo para desfazê-los.
    Adicionar o leite e programar 2 min/vel 9, envolva com a ajuda da espátula.

    Este gelado pode ser consumido logo de imediato ou colocar num recipiente no congelador.Neste caso retirar do congelador 10 a 15 minutos antes de consumir.

       

    terça-feira, 8 de julho de 2014

    SUMO DE FRAMBOESA



    Chegou cá a casa uma caixa cheia de framboesas, depois de arranjadas coloquei em saquinhos e congelei, umas para fazer gelado, outras para fazer chessecake  e como ainda sobraram fiz este sumo para acompanhar o almoço de hoje.

    Ingredientes:

    300 gr de framboesas
    100 gr de açucar
    600 ml de água

    Colcar no copo da bimby, as framboesas e o açúcar programar 2 minutos vel. 9.
    Acrescentar a água e misturar durante alguns segundos na velocidade 3.
    Colocar umas pedras de gelo, para ficar bem fresquinho.

    segunda-feira, 7 de julho de 2014

    FOLHADO DE BACALHAU E BRÓCULOS


    A Margão enviou-me mais uns produtos fruto da parceria deste blog com a marga. Adorei todos......
    As sementes de Sésamo foram as primeiras a experimentar neste belo folhado de bacalhau com bróculos.

    Ingredientes:

    400 gr de bacalhau  à  posta
    300 gr de bróculos
    3 dentes de alho
    Azeite q.b.
    Sal e pimenta q.b.
    1 chávena de molho bechámel (usei caseiro)
    1 placa de massa folhada (usei redonda)
    Leite para pincelar
    Sementes de sésamo da Margão

    Colocar ao lume um tacho com água, quando levantar fervura colocar o bacalhau e os bróculos a cozer. Retitar da água, escorrer bem os bróculos   e desfiar o bacalhau.
    Numa frigideira anti-aderente colocar a zeite e salterar os dentes de alho às lascas, juntar o bacalhau desfiado e os bróculos e deixar saltear mais um pouco. Juntar o molho bechámel, temperar com sal e pimenta e envolver bem.
    Colocar este preparado sobre a massa folhada e dobrar de modo a que o recheio não saia para fora.
    Pincelar com leite e polvilhar com sementes de sésamo.
    Levar ao forno pré-aquecido a 200 º C  cerca de 20 minutos ou até a massa estar douradinha.



    Muito obrigada à Margão pelos produtos que me enviou.

    quinta-feira, 12 de junho de 2014

    COOKIES DE CÔCO E AVEIA


    Definem-se numa só palavra deliciosas!!!!!!!!

    Ingrediente:

    1 ovo
    130 gr de margarina à temperatura ambiente
    130 gr de açucar
    100 gr de flocos de aveia
    70 gr de côco
    100 gr de farinha

    Colocar os ingredientes todos na bimby, programar 30 segundos, velocidade 6.
    Fazer bolinhas com as mãos e espalmar (com um cortador de pasta de açucar fiz as letras), colocar num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal.
    Levar a forno pré- aquecido a 180º C cerca de 10 a 15 minutos.

    Quem não tem bimby pode fazer de modo tradicional juntando os ingredientes e amassar à mão.

    sábado, 24 de maio de 2014

    MUFFINS DE NUTELLA


    Esta é uma receita do livro base da Bimby. Pode haver quem pense: " ah agora só faz receitas na bimby eu não tenho".Mas isso não é impedimento nenhum porque qualquer pessoas pode pegar nas receitas e fazer de modo tradicional.
    A bimby não faz nada que nós não consigamos fazer apenas é uma boa aliada na cozinha que facilita em muito as tarefas.

    Ingredientes:

    Nutella
    140 gr de margarina
    100gr de açucar
    3 ovos
    200gr de farinha com fermento
    1 pitada de sal

    Pré-aqueça o forno a 180º C.
    Com o copo limpo coloque todos os ingredientes e programe 1 Min./Vel.3.
    Colocar forminhas de papel dentro de formas de queques de metal ou de silicone e encher cada forminha até meio. Deite uma colher de chá Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.
    Leve os muffins ao forno cerca de 20 minutos.

    No forno

    domingo, 18 de maio de 2014

    WORLD BAKING DAY - BOLA PIROSA



    Dia 18 de Maio, World Baking Day, à semelhança da maioria dos blogs também este blog hoje vos trás uma receita de um bolo para assinalar o dia. Dia este em que se quer desmistificar a ideia que bolos só se fazem em dias de festa o que não é verdade, qualquer dia é um bom dia para fazer um bolo!!
    A receita que vos trago é de Bola Pirosa...não me enganei no nome é mesmo assim que se chama. Esta receita é da revista Bimby do mês de Abril e deste que comprei a revista que andava com ela debaixo de olho e hoje surgiu a oportunidade certa para a fazer.
    Tem uma particularidade interessante tem de estar 24 horas a levedar e fico com um sabor intenso a aguardente.....hummmmm (agrada-me particularmente).


    Então cá fica a receita:
    Ingredientes:

    Para a Bola

    500 gr de água
    2 paus de canela
    10 gr de fermento de padeiro (usei uma saqueta de fermento seco)
    85 gr de azeite, mais q.b. para untar
    40  gr de aguardente
    3 ovos
    170 gr de açúcar 
    500 gr de farinha, mais q.b. para polvilhar
    1 colher de chá de sal

    Para o glacé

    200 gr de açúcar
    1 clara de ovo
    3-5 gotas de limão
    Drageias de açúcar para decorar

    Preparação:

    Para a bola

    Coloque no copo a água e os paus de canela e aqueça 15 min/100º/velocidade colher. Retire, descarte os paus de canela e deixe arrefecer por completo.
    Coloque no copo 170 gr de chá de canela reservado, o fermento de padeiro e o azeite e aqueça 1 min/37º/vel.1.
    Adicione a aguardente e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.
    Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 6 min/37º/vel. 4.
    De Seguida bata 1 min/vel.4 e adicione em fio através do bocal da tampa os líquidos reservados.
    Retire a borboleta. Adicione a farinha e o sal e bata 2 min./vel. espiga. Deite a massa numa forma com aproximadamente 18 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrada com papel vegetal, untado com azeite e polvilhado com farinha. Coloque num local morno e deixe levedar cerca de 24 horas ou até que dobre de volume. 
    Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 50 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

    Para o Glacé

    No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10seg/vel.9.
    Adicione a claro de ovo e o sumo de limão e bata 10seg/vel.6.
    Deite sobre a bola e decore com as drageias de açúcar.






    sexta-feira, 4 de abril de 2014

    DANONINHOS DE MORANGO


    Quando se compra uma bimby, o que a nossa agente nos diz é para aproveitar-mos ao máximo o nossa bimby e assim poupar algum dinheiro que compensará o valor do equipamento. Por isso aqui em casa é isso que se tem feito desde que a bimby, veio cá para casa, é isso mesmo que tenho feito, evitando comprara certos produtos. Portanto tenho feito iogurtes naturais, com fruta, iogurtes gregos, danoninhos, leite ucal, pão ralado sumos...
    Eu tinha receio que os filhos não gostassem destes iogurtes, mas não eles gostaram!!!! O mais velho adorou o leite ucal!!!
    Hoje trago a receita dos danoninhos de morango.

    Ingredientes:

    1 embalagem de refresco em pó  de morango Tang
    1 pacote de natas (200 ml)
    200 gr de queijo creme (utilizei marca Continente)
    100 gr de açucar (usei menos)
    300 ml de leite
    25 gr de farinha maizena

    Coloca-se tudo no copo da bimby, programa-se 8 minutos, 90º, velocidade 3.
    Coloca-se o preparado em copinhos, deixa-se arrefecer, tapa-se e coloca-se no frigorifico.

    Ficaram muito bons, mas da próxima vou acrescentar um pouco de mais leite para ficarem um pouco mais cremosos.


    quinta-feira, 27 de março de 2014

    ESTOU DE VOLTA.............COM UMA NOVIDADE

    Há quanto tempo eu não vinha aqui a este meu cantinho!!! Confesso que tive saudades.....porque  é por aqui que desanuvio do cansaço do dia-a-dia, quando aqui venho abstenho-me de tudo à minha volta....é como que um refúgio.A cozinha não esteve parada, até muito pelo contrário, tem-se cozinhado e muito, mas se bem se lembram eu vim aqui avisar que ia estar ausente porque o pc avariou, mas mesmo depois de arranjado ainda aqui não tinha passado, andava a tomar "embalagem".........e o A. agora está numa fase em que necessita de muita atenção e também não me resta muito tempo para estas lides. Mas espero começar a vir aqui postar as minhas receitas regularmente como antes.
    Durante este tempo que andei ausente o blog completou 3 anos e eu nem dei por isso, não houve comemorações!!!! Ficam para o próximo ano (se não me esquecer novamente).
    Mas tenho novidades!!!!
    Esta cozinha passou a contar com uma ajudante, a minha amiga Bimby!!!!!!
    Já conhecia e há algum tempo que andava com ideia de comprar, um certo dia sem esperar surgiu um convite para uma demonstração e pronto, negócio feito. Se estou satisfeita? Satisfeitíssima!!!!
    Não tem parado!!!!

    Até à proxima!!!!! E obrigado a todas quanto se passeiam aqui neste humilde cantinho......

    terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

    CORAÇÃO DE NAMORADOS

    Este foi um dos miminhos :-) que fiz no Dia dos Namorados.
     Ingredientes:

    Pão de ló
    1 placa de massa folhada
    Creme de pasteleiro caseiro
     Açúcar em pó

    Esticar a massa folhada picar com um garfo e, cortar em forma de coraçao e cozer.

    Cortar o pão de ló em forma de coração e barrar com creme de pasteleiro . Depois dos corações de massa folhada estarem cozidos abrir ao meio e rechear com creme de pasteleiro.
    Sobrepôr sobre os corações de pão de ló e polvilhar com açúcar e pó.
    Tenho andado ausente e assim vou continuar , porque o meu pc estragou-se devido ás sucessivas falhas de energia  provocadas pelo temporal.
    Por isso se eu não apaecer ,já sabem o qese passa.  Este post fiz no tablet, mas não dá muito jeito , nem posso editar as fotos , enfim.
    Fiz queixa na EDP, vamos lá ver se tenho sorte e sou reembolsada pelos danos.


    sábado, 1 de fevereiro de 2014

    SOPA DE BATATA COM ARROZ E OVO ESCALFADO

    Hoje é dia 1 de Fevereiro e como já vêm sido o hábito o excelente grupo https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/, apresenta-nos mais um belo desfile e desta vez que esta na passadeira vermelha são as SOPAS. Eu não podia deixar de participar com uma sopinha.....!!!!
    Esta sopa é uma sopa que já se fazia em casa dos meus dos meus avós e que eu sempre adorei.....portanto sendo a sopa uma dos pratos mais antigos, eu trago uma sopa que se faz já há muitos anos e feita à moda antiga.

    Ingredientes:(para 1 pessoa)

    1 batata média
    1 cebola
    1 dente de alhos
    1 folha de louro
    1/2 de pimento verde
    1 chávena de café de arroz
    1 colher de sobremesa de pimentão
    Azeite 
    Sal q.b.
    750 ml de água
    1 ovo

    Colocar o azeite no fundo  de modo a cobrir o fundo, colocar a cebola e o alho picado, refogar um pouco, acrescentar as batatas em cubos pequeninos , a folha de louro e o pimento verde às tiras e o pimentão, juntar o arroz e deixar refogar um pouco, juntar 750 ml de água e deixar cozer cerca de 10 minutos, por fim colocar o ovo para escalfar.
    Antigamente e ainda agora à quem prefira em vez do ovo uma posta de bacalhau cozida na sopa.

    E até mais um Dia 1...... na Cozinha!!!!